健康知識庫

添加劑太多孩子易過度活躍

【太陽報】

人工色素、防腐劑、香料等化學品,為食品常用添加劑,可增加食品吸引力,但對健康則大大不利。醫生及學者均警告,小孩進食過量的添加劑,會導致專注力減弱,或出現過度活躍,尤以小孩發育階段時最受影響。

可影響專注力

兒科醫生馮宜亮表示,不少食物如麵包、蛋糕,為賣相更靚或延長保存期,或會添加一些色素、香料及防腐劑等,該等化學品對發育中的小孩,影響尤大,有機會令小孩出現敏感,例如生風瘌,但一些隱性的敏感,影響更深遠,因化學物質停留在血管內,當小孩體弱或發燒時,物質可進入腦部,影響小孩的專注力,或出現頭痛及疲倦等不適情況。

「進食太多人工色素,有機會令小朋友出現過度活躍症狀。」香港專業教育學院(柴灣)應用科學系講師黃蘊芝稱,麵包加入添加物,數量不宜過多,因為長期進食入肚,對健康有不良影響。

黃蘊芝亦指,近年有不少人會自製麵包,其好處是可以採天然成分,材料可自行調整,進食就更健康。